Gia công hệ thống hút khói + bếp công nghiệp
Hệ thống hút khói và bếp công nghiệp là hai thành phần thiết yếu trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn tập thể,... Giúp loại bỏ mùi thức ăn, khói bụi, dầu mỡ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sức khỏe người lao động.
Gia công hệ thống hút khói + bếp công nghiệp bao gồm các công đoạn chính sau:
1. Lắp đặt chụp hút khói:
Chụp hút khói được thiết kế và gia công theo kích thước phù hợp với diện tích bếp, đảm bảo khả năng hút khói hiệu quả.
Chất liệu phổ biến làm chụp hút khói là inox 304, 201 với độ bền cao, chống gỉ sét, dễ dàng vệ sinh.
Có nhiều kiểu dáng chụp hút khói khác nhau như chụp vuông, chụp chữ V, chụp chữ U,... phù hợp với từng vị trí lắp đặt.
2. Lắp đặt hệ thống đường ống dẫn khói:
Hệ thống đường ống dẫn khói được làm từ inox hoặc tôn mạ kẽm, đảm bảo độ kín khít, chống rò rỉ khí độc hại.
Kích thước và số lượng đường ống dẫn khói phụ thuộc vào công suất của hệ thống hút khói và diện tích bếp.
Đường ống dẫn khói được lắp đặt theo hướng thẳng đứng, tránh các góc khuất, giúp luân chuyển khí tốt nhất.
3. Lắp đặt quạt hút khói:
Quạt hút khói là bộ phận quan trọng nhất trong hệ thống, có nhiệm vụ hút khí thải ra ngoài.
Công suất quạt hút khói cần phù hợp với diện tích bếp và lưu lượng khí cần hút.
Có nhiều loại quạt hút khói khác nhau như quạt ly tâm, quạt hướng trục,... phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
4. Lắp đặt hệ thống lọc mỡ:
Hệ thống lọc mỡ giúp giữ lại dầu mỡ trong quá trình nấu nướng, ngăn chặn dầu mỡ bám dính vào đường ống dẫn khói và quạt hút.
Có nhiều loại hệ thống lọc mỡ khác nhau như lọc mỡ dạng lưới, lọc mỡ dạng tĩnh điện, lọc mỡ dạng cyclone,...
Việc vệ sinh hệ thống lọc mỡ cần được thực hiện định kỳ để đảm bảo hiệu quả hoạt động.
5. Lắp đặt bếp công nghiệp:
Bếp công nghiệp được thiết kế và gia công theo nhu cầu sử dụng của từng bếp ăn.
Chất liệu phổ biến làm bếp công nghiệp là inox 304, 201 với độ bền cao, dễ dàng vệ sinh.
Có nhiều loại bếp công nghiệp khác nhau như bếp gas, bếp điện, bếp từ,... phù hợp với từng nhu cầu sử dụng.
